Полное имя — Джимон Гастон Хонсу (Djimon Gaston Hounsou).
В 13 лет он перебрался в Париж, чтобы продолжить образование. После окончания школы Хонсу не смог найти работу и два года бродяжничал, живя на парижских улицах.
Известность к нему пришла, когда знаменитый модельер Тьерри Мюглер нанял Джимона в качестве манекенщика и модели. Участие в нескольких показах привлекло к Хонсу внимание фотографов, а потом и режиссеров видеоклипов — он снялся в клипах Стива Уинвуда, Мадонны, Полы Абдул, Джанет Джексон.