Родилась в семье кубинских мигрантов. У нее есть две старших сестры и брат.
До того как Ева начала сниматься в рекламе, клипах и малобюджетных фильмах, она увлекалась дизайном интерьеров и изучала маркетинг в Калифорнийском государственном университете.
В 1992 году окончила среднюю школу имени Герберта Гувера в Глендейле.